◎ 酝 醖 yùn 动词
(1) (形声。从酉( yǒu)，昷(wēn)声。简体字“云”声。从“酉”，与酒有关。本义:酿酒)
(2) 同本义 酝，酿也。 ——《说文》
壁也瓦瓮，白沴沴满贮村醪;架上磁瓶，香馥馥新开社酝。 ——《梼杌闲评——明珠缘》
或秋藏冬发，或春醒夏成。——曹植《曹子建集》 酒则九酝醴，十旬兼清。——张衡《南都赋》 又如:酝酒(酿酒);酝户(专事酿酒的人家);酝造(酿造，制作)
(2) 逐渐造成 公盖酝百家之精，兼六朝秀，而一禀之。——明· 凌义渠《代贺吴云麓荣封序》 词性变化
◎ 酝 醖 yùn 名词
(1) 酒 宜城酝始熟，阳翟曲新调。 ——《随书》
又如:酝醪(酒酿);酝香(酒香);酝熟(酒己成熟)
(2) 酒曲 酝，酒母也。 ——《仓颉篇》

yùn
①酝酿。曹植 《酒赋》：“或秋藏冬发，或春酝夏成。”
②酒。梅尧臣 《永叔赠酒》：“天门多奇酝，一斗市钱千。”

【酉集下】【酉字部】
【唐韻】【正韻】於問切【集韻】【韻會】紆問切，音慍。
【說文】釀也。
【玉篇】釀酒也。
【張衡·南都賦】酒則九醞甘醴，十旬兼淸。
【註】九醞、十旬，皆以釀法名酒也。
【王僧達·答顏延年詩】春醞時獻斟。　又【正韻】醞藉含蓄。
【前漢·薛廣德傳】廣德爲人溫雅有醞藉。
【註】師古曰：醞，言如醞釀也。
【北史·崔瞻傳】自太保以後重吏事，謂容止醞藉者爲潦倒，瞻終不攺。　又【集韻】通作溫。
【詩·小雅】飮酒溫克。
【箋】猶能醞藉自持以勝。
【陸德明·音義】溫去聲。
【禮·禮器】溫之至也。
【註】爲溫藉，溫與醞通。　又【廣韻】於粉切【集韻】委隕切【韻會】【正韻】委粉切，音惲。義同。