詳細字義
◎ 臠 臠 luán 名词
(1) (形聲。从肉。羉( luán )聲。本義:小塊肉)
(2) 同本義 一曰切肉，臠也。 ——《說文》
嘬謂一舉盡臠。 ——《禮記·曲記》
注 嘗一臠肉，而知一鑊之味。 ——《淮南子·說林訓》
又如:臠臠(切成小塊的肉);臠膾(切成塊的魚肉)
(3) 量詞。用於塊狀的魚肉 如:臠肉(猶言一塊肉。謂其量少) 詞性變化
◎ 臠 臠 luán 〈動〉 切肉成塊 臠，臞也。 ——《說文》
棘人臠臠兮。 ——《詩·檜風·素冠》
取新鯉魚，去鱗訖則臠。 ——《齊民要術·作鮓》
未受犧牛大羹之和，久在煎熬臠割之間。 ——《後漢書·邊讓傳》
又如:臠制(分割而制伏之);臠割(分割;切碎);臠股(謂割股療疾以示虔敬);臠身(分割身體)

【未集下】【肉字部】
【唐韻】力沇切【集韻】【韻會】力轉切【正韻】盧轉切，音孌。
【說文】臞也。一曰切肉臠也。
【正韻】塊切肉。
【正字通】塊割也。
【禮·曲禮】毋嘬炙。
【註】嘬，謂一舉盡臠。
【易·噬嗑疏】正義曰乾胏，是臠肉之乾者。
【前漢·王莽傳註】臠，切千段也。
【晉書·謝琨傳】元帝爲晉陵公主求壻，謂王珣日，如謝琨便足。未幾，袁崧欲以女妻琨。珣曰：卿莫近禁臠。　又魚腹亦爲臠。
【儀禮·有司徹皆加膴祭于上註】膴，刳魚時割其腹，以爲大臠也。　又【廣韻】【韻會】落官切，音鑾。臠臠，瘠貌。