◎腤 ān 〈动〉烹煮，古代用盐、豉、葱与肉类同煮的一种烹调法
如:腤鸡;腤白肉;腤猪;腤鱼

【未集下】【肉字部】
【廣韻】【集韻】烏含切，音諳。
【廣韻】煮魚肉也。
【集韻】烹也。
【齊民要術】有腤雞法。　又【集韻】鄔感切，音晻。腤腩，調飪也。　【集韻】或作。