◎煎 jiān 动词
(1) (形声。从火，前声。“火”字写在下面时常变形成为四点。本义:煎熬)
(2) 同本义
煎，熬也。 ——《説文》
煎，火干也。凡有汁而干谓之煎。 ——《方言七》
帐下烹煎皆美人。——苏轼《豆粥》
(3) 又如:煎米(指熬粥);煎服(煎汁服下);煎盘(方言。平底锅);煎豆摘瓜(喻亲属相残)
(4) 比喻折磨;使其痛苦
渐见愁煎迫。 ——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》
逆以煎我怀。
(5) 又如:煎熬(比喻折磨);煎情(焦侓的心情)
(6) 一种烹饪方法。锅里放油加热后，把食物放进去，使表面变成焦黄
手团作饼，膏油煎。 ——《齐民要术·饼炙》
(7) 又如:煎点(油煎的糕点);煎鱼;煎鸡蛋
(8) 消熔
徒恨芳膏，煎灼灯明。 ——《后汉书·何顒传》
(9) 又如:煎蒸(燃烧而消熔);煎销(熔化)
(10) 闹
如:煎炒(吵闹;无理取闹);前聒(喧闹)词性变化
◎ 煎 jiān 〈量〉中药煎汁的次数[decoction]。如:头煎;二煎

jiān
①熬；煮。苏武 《豆粥》：“帐下烹煎皆美人。”
②焙；把食物放在有油的锅熨熟。贾思勰 《齐民要术·饼炙》：“手团作饼，膏油煎。”
③使痛苦；折磨。 《孔雀东南飞》：“恐不任我意，逆以煎我怀。”

【巳集中】【火字部】
【廣韻】【集韻】子仙切【韻會】將仙切，音湔。
【說文】熬也。
【玉篇】火去汁也。
【廣韻】熟煑也。
【揚子·方言】火乾也。凡有汁而乾謂之煎。
【禮·內則】煎醢。
【儀禮·卽夕】凡糗不煎。
【周禮·天官】內饔掌王及后世子膳羞之割亨，煎和之事。又【冬官·考工記】㮚氏爲量，攺煎金錫則不秏。
【註】重煎謂之攺煎也。又【揚子·方言】煎，盡也。　又【正韻】則前切，音箋。義同。又【集韻】【韻會】子淺切，音翦。
【集韻】減也。　又【前漢·趙充國傳】先零豪封煎等通使匈奴。
【註】師古曰：煎讀曰翦。　又【廣韻】【集韻】【韻會】子賤切，音箭。
【廣韻】甲煎。
【南史·范傳】甲煎淺俗比徐湛之。　又甲煎，香名。
【貞觀紀聞】隋主每除夜焚沉香數車，光暗則以甲煎沃之，香聞數里。　【集韻】或書作㷙。